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À mesure que les températures augmentent, vos papilles gustatives peuvent commencer à avoir envie de friandises sucrées et juteuses qui peuvent réellement améliorer votre santé ! Au lieu de chercher cette barquette de crème glacée, pourquoi ne pas opter pour des fraises fraîches ou des myrtilles acidulées pour satisfaire votre envie de sucré ? Regorgeant d'antioxydants et de nutriments, ces joyaux juteux sont toujours sous les projecteurs de la recherche pour leurs innombrables bienfaits pour la santé. Faibles en calories mais riches en saveur et en flavonoïdes, les baies sont les super-aliments par excellence, alors régalez-vous tout l'été ! Super-aliments sucrés : Les baies ont été scientifiquement liées à une multitude de propriétés de lutte contre les maladies. Le pigment qui leur confère leur couleur radieuse contient une mine d'antioxydants et de nutriments. Les phytochimiques et les flavonoïdes contenus dans les baies peuvent prévenir le cancer, améliorer la vision et réduire le déclin cognitif.
Les Fruits Rouges Contiennent des Antioxydants Naturels
Les flavonoïdes sont une classe d'antioxydants qui ont été démontrés pour réduire le risque de maladies chroniques en protégeant les cellules du corps contre les dommages et en réduisant l'inflammation. Un flavonoïde spécifique aux baies est l'anthocyanine, qui colore les framboises, les myrtilles, les fraises, les sureaux, les cerises et les raisins concord de leur beau pigment. Les anthocyanines franchissent également la barrière hémato-encéphalique, affectant les zones du cerveau responsables de l'apprentissage et de la mémoire. Une étude récente dans les Annals of Neurology suggère (1) que la consommation régulière de baies peut améliorer la fonction cérébrale, la mémoire et potentiellement réduire le risque de maladie de Parkinson. Les chercheurs ont découvert que la consommation de plus de 1 à 2 portions par semaine de myrtilles et de fraises retardait le vieillissement cognitif de 2,5 ans. Si votre jardin ne regorge pas de baies fraîches, vous pouvez toujours vous rendre au marché fermier local ou au supermarché pour trouver ces puissants nutriments de la nature !
Les Succulentes Fraises
Le parfum et la couleur rouge profond des fraises suffisent à vous mettre l'eau à la bouche ! Non seulement elles peuvent égayer votre repas, mais elles peuvent combattre les radicaux libres, lutter contre l'inflammation et aider à réguler la glycémie. Les fraises sont riches en anthocyanines, ellagitannins, flavonols, terpénoïdes et acides phénoliques, qui contribuent tous à faire de cette baie lumineuse une véritable star de la nutrition ! Consommer une tasse de fraises plusieurs fois par semaine peut réduire le marqueur inflammatoire de la protéine C-réactive, un facteur de risque de maladie cardiaque. En plus de son profil nutritionnel déjà élevé, une simple tasse vous fournit plus de 140% de la valeur quotidienne en vitamine C, et seulement environ 50 calories. Savourez-les en collation, en tranches dans les salades, le yaourt, ou mélangées dans votre smoothie préféré.
Mangez des Myrtilles pour un Ventre Plat
Certaines preuves suggèrent que les myrtilles riches en antioxydants peuvent modifier la façon dont notre corps métabolise et stocke le sucre pour l'énergie en réduisant la graisse abdominale. Cela se traduit par un risque réduit de diabète et de maladie cardiaque, ainsi que par un pas de plus vers un corps de plage ! D'autres recherches suggèrent que les myrtilles peuvent protéger la rétine de nos yeux contre les dommages oxydatifs. Ces petites perles bleues acidulées peuvent être appréciées séchées, congelées ou fraîches.
Sources : yahoo health. (1) Apports alimentaires en baies et flavonoïdes en relation avec le déclin cognitif. Elizabeth E. Devore ScD1,*, Jae Hee Kang ScD1, Monique M. B. Breteler MD, PhD2, Francine Grodstein ScD1. Annals of Neurology.