Connue sous le nom d'herbe à miel et à vin, la reine-des-prés est depuis le Moyen-Âge une plante de confiance. Utilisée pour aromatiser le nectar des rois, l'hydromel, elle constituait également un incontournable parmi les mariées, qui appréciaient le doux parfum d'amande douce des fleurs séchées répandues sur le sol ainsi que dans les couronnes et les guirlandes.
De plus, la reine-des-prés est une herbe aux propriétés naturelles préventives, avec de nombreux bienfaits pour la santé, comme son action anti-inflammatoire contre les maux de tête.
Qu'est-ce que la reine-des-prés ?
La reine-des-prés (Filipendula ulmaria), aussi appelée agripaume, est une plante herbacée vivace érigée considérée davantage comme un arbuste que comme une fleur sauvage. Originaire d'Europe et d'Asie occidentale, elle fait partie du genre Spiraea et de la famille des Rosaceae, la même famille que la rose.
Les fleurs blanches crémeuses et parfumées de la bonbonnière des prés, dont les feuilles sont étroites et dentelées, fleurissent sur des tiges duveteuses pendant l'été, fleurissent en plein soleil ou à l'ombre partielle, et sont généralement cultivées et séchées à des fins diverses au milieu de l'été. La reine-des-prés prospère dans un sol humide ou mouillé, comme les marais, les prés, les marécages et le long des rivières.
En tant que plante hermaphrodite aux organes mâles et femelles, la reine-des-prés peut se reproduire seule ou être pollinisée par les abeilles. Le nectar et le pollen des fleurs attirent également les guêpes, les longicornes adultes, les papillons nocturnes, les oiseaux et divers autres animaux sauvages.
Les parties comestibles de la reine-des-prés comprennent les feuilles, les fleurs et les racines tubéreuses. Les racines sont les moins couramment utilisées mais peuvent être cuites et consommées ou extraites pour faire de la teinture brune. Le plus souvent, les parties aériennes, comme les fleurs et les jeunes feuilles, sont utilisées pour aromatiser les thés, sirops, sorbets, salades, soupes ou boissons alcoolisées. Plus précisément, la reine-des-prés est un des ingrédients d'un type d'hydromel à base de plantes médicinales, ou vin de miel.
Les parties aériennes sont également utilisées dans des formulations à base de plantes pour le soutien de la santé - en particulier pour le système respiratoire supérieur, le système digestif, les articulations, les voies urinaires et le système immunitaire - disponibles en extraits liquides, capsules, thés et autres, pour adultes et enfants.
Comment ça marche ?
Les principaux principes actifs de la reine-des-prés sont les flavonoïdes, les salicylates, les huiles essentielles et les tanins.
Les salicylates de la reine-des-prés sont la salicine, le salicylaldéhyde et le salicylate de méthyle, qui deviennent de l'acide salicylique dans le tube digestif et sont produits dans les fleurs pour protéger la plante des insectes. Les salicylés ont des propriétés analgésiques naturelles qui sont utilisées pour atténuer les symptômes liés aux maux de tête, à la fièvre, aux douleurs, à l'inflammation ou à l'enflure.
L'aspirine, également connue sous le nom d'acide acétylsalicylique, a été synthétisée dans les années 1890 à partir des capitules de la reine-des-prés et introduite sur le marché par le fabricant allemand Friedrich Bayer & Co. Cependant, certaines personnes sont allergiques aux salicylates et peuvent déclencher des symptômes d'asthme ou des interactions médicamenteuses. Ce qui n'est pas le cas de la combinaison des constituants de la reine-des-prés, qui protège la paroi interne de l'estomac et des intestins tout en apportant les bienfaits anti-inflammatoires de l'aspirine.
Les principaux flavonoïdes de la reine-des-prés (rutine, quercétine et kaempférol) aident à attirer les insectes pollinisateurs, à protéger la plante du stress environnemental et des infections microbiennes et à réguler la croissance cellulaire. En outre, les fleurs contiennent également des composés anticoagulants qui protègent contre les caillots sanguins. Ces flavonoïdes sont de puissants antioxydants, connus pour leurs propriétés sur l'élimination et sur le drainage.
L'huile essentielle extraite des fleurs de reine-des-prés est utilisée dans les parfums, les infusions à base de plantes, les produits de soins de la peau et l'aromathérapie.
La reine-des-prés contient également des tanins, également appelés acides tanniques, qui sont des polyphénols hydrosolubles naturellement présents dans les racines et les feuilles. Ils sont acides, ont un goût astringent et sont de couleur jaune pâle à brun clair. Les tanins sont utilisés pour tanner le cuir, teindre les tissus, faire de l'encre, du vin et de la bière. On les trouve aussi dans le thé. Les tanins ont des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, qui aident à protéger contre les dommages cellulaires et servent de mécanisme de défense naturel contre les infections microbiennes. Ils favorisent également la coagulation sanguine, aident à maintenir une tension artérielle saine déjà dans la plage normale et favorisent une réponse interne saine.
Avantages potentiels pour la santé
Les utilisations modernes de la reine-des-prés ne sont pas très différentes des utilisations traditionnelles de l'herbe. Aujourd'hui, la reine-des-prés est disponible en tant que complément alimentaire, sous de nombreuses formes, notamment sous forme d'extraits liquides, de capsules, etc. et peut également être achetée séchée pour l'utilisation dans les thés.
Voici plusieurs de ses bienfaits :
- Soutient la santé du système respiratoire supérieur,
- Favorise la santé du système digestif,
- Agit comme diurétique naturel,
- Fournit un soutien antioxydant,
- Offre un soulagement temporaire de la douleur,
- Soutient la santé des voies urinaires, des reins et de la vessie,
- Fournit un soutien antimicrobien naturel,
- Aide à soulager les symptômes de l'inflammation et à promouvoir un système immunitaire en santé,
- Aide à soulager les douleurs articulaires et musculaires,
- Peut aider à prévenir la glycation,
- Peut aider à maintenir le taux de glycémie déjà dans la plage normale, etc.
LE PROCÉDÉ SIPF
Nous recommandons de consommer de la reine-des-prés sous forme SIPF. Cette forme liquide conserve intactes tous les principes actifs comme si c’était une plante tout juste récoltée.
Breveté en Europe, le procédé de fabrication SIPF garantit la conservation de l'intégralité des constituants tels qu'ils se trouvaient à l'état natif dans la plante fraîche. Ce procédé, labellisé AB par Ecocert, restitue l'intégralité biochimique de la plante fraîche (le totum), pour une efficacité optimale.
Enfin, il est important de noter que la reine-des-prés SIPF bio ne possède pas d'effets secondaires indésirables.
